根据全县水产养殖实际，在小七孔镇、玉屏街道、朝阳镇、黎明关水族乡三个重点水产养殖区域设定了3个监测点，监测面积220亩，其中监测两个点设在鲟鱼养殖企业贵州珠江源特种鱼养殖有限公司、贵州远大特种水产养殖有限公司养殖基地内，密切关注监测鲟鱼养殖情况，每个月定期(或不定期)对两个养殖企业基地进行鲟鱼病情采样，对鲟鱼病情进行监测、分析、总结，发现问题立即对接养殖企业老板采取相应措施，把风险控制在可控的范围之内，并把监测情况上报全国水产养殖病害测报系统。
按照省、州、县对养殖企业(场)投入品使用要求，县农业农村局集中力量，组织工作人员对鲟鱼企业养殖投入品使用严加管控，与企业签订《荔波县水产养殖场规范使用养殖投入品承诺书》对企业养殖的鲟鱼产品采取定期抽样检测，对企业使用的鱼药、饲料和饲料添加剂严格管理，严禁使用禁用、停用、过期鱼药，严禁使用过期霉变饲料，确保鲟鱼产品质量符合无公害食品。
在苗种培育期间，积极引导企业老板到有资质、质量过关的企业引进苗种，并要求苗种检疫过关，质量上乘，才能引进。在出售苗种时，也要开展产地检疫工作，确保传染性疾病不外出。
在生产过程中，积极引导企业老板做好养殖生产管理记录台账，做好养殖鱼池消毒;苗种采购和销售;鱼药、饲料采购、使用;鲟鱼产品销售等各方面养殖生产记录，做到记录在册，心中有数。
为降低养殖生产风险，县水产站除了对养殖企业投入品使用严格管理外，还引导企业老板在养殖基地办公房张贴安全生产管理制度、养殖技术操程和水产养殖用药明白纸2020年1、2号名录，与企业签订《荔波县水产养殖安全生产管理责任书》，在养殖池、水沟、仓库等易造成人员伤亡地段放置醒目的警示标志，规范养殖用电电线、机械，此外，注重引导企业进行养殖尾水处理，确保养殖尾水排放达标。
今年来，全县四个鲟鱼养殖企业有序推进鲟鱼养殖生产，没有发生一起安全事故，没有发现一起鲟鱼产品超标问题，目前已有140吨出口(销往越南)健康鲟鱼产品，鲟鱼产业发展前景良好。
