青海还能养三文鱼？从最初的疑问，到现在国内每4条三文鱼中就有1条来自青海。经过十年多的开展，青海的冷水鱼工业已在全国占有了一席之地，成为青海省的朝阳工业、精华工业。“冷资源”怎么转化为“热经济”？小小网箱怎么培育出广阔“钱”景？本期，请随记者一同深化看望青海冷水鱼工业开展背面的故事。
本报记者郜晋亮
在青海的黄河干流中，有300公里的水域属冷凉水体，水体洁净、水质优秀，水温在3℃~22℃，终年不封冻，被业界公认为网箱饲养冷水鱼条件最好的区域之一，适合饲养面积达到50多万亩。怎么使用这儿的黄河水淘出“金子”来？早在2007年，青海引入了挪威成套冷水鱼网箱饲养配备技能和生态环保的饲养配备，从美国、丹麦引入了白鲑鱼和虹鳟等鱼种，开始探路冷水饲养。
三文鱼是最为大众熟知的冷水鱼种类之一。从最初的疑问——青海还能养三文鱼？到现在，国内每4条三文鱼中就有1条来自青海，还出口俄罗斯、日本、欧盟等国家和区域，打开了国外商场，赚到了老外的钱，一条条冷水鱼就这样在黄河中掀起了美丽的浪花。
开展生态饲养
守住好生态，严保好质量
跟着生态维护方针的晋级，国家将投饵性网箱饲养作为限制类工业，并对青海沿黄库区提出了新的水质操控指标，其实也是对青海冷水鱼工业开展提出了更高更严的生态要求。怎么处理好冷水鱼工业开展和生态环境维护之间的对立，完成生态维护和冷水鱼饲养协调开展，成为摆在决策者和饲养企业面前的重大课题。
对此，青海省提出了在“十三五”期间要点构建“三区一带”农牧业开展新格局，清晰将黄河龙羊峡至积石峡库区确定为沿黄冷水饲养适度开发带。青海省农牧厅最新数据显现，到2017年底，在沿黄河冷水饲养适度开发带上，冷水鱼饲养网箱1984口，总面积32.65万平方米（约合490亩），网箱总容积342.7万立方米，占适合饲养区总面积不到千分之一。
青海省农牧厅副厅长巩爱岐说：“之所以要定位为冷水饲养适度开发带，就是要在生态维护优先的理念下适度开展水产饲养，从微观上进行把控。一起，进一步清晰青海现代渔业开展的主方向，在维护好水域生态环境的前提下，可持续开展具有高原特征的冷水鱼生态饲养。”
冷水鱼工业是青海省的新兴工业，也是朝阳工业，但只有把维护生态的路子走好，才干真实成为好工业。除了微观的把控，还需要在详细办理、生态饲养等微观环节下功夫。青海在所有冷水鱼饲养场推广严厉的饲养容量操控、生物安全办理办法和水产质量量监管，以此贯穿冷水鱼生态饲养的全过程。
“守住好生态，才干养出高质量的三文鱼。这已经成为业界的一致。”青海省渔业协会副会长、黄河天峡水产饲养合作社负责人朱仁强通知记者，“为了护好生态，合作社要求从孵化到饲养，再到屠宰每个环节都完成‘零排放’，现在，咱们正在活跃预备设备饵料和粪便收集设备，以最大程度维护水体不受污染。”
补齐工业短板
做强深加工，延伸工业链
龙羊峡是青海三文鱼的重要产地之一，几乎每天都有近30吨三文鱼被销往全国各地，乃至出口到国外。从产品的种类上看，主要是去内脏的冰鲜原鱼、去头去内脏的冰冻鱼和去骨去刺的鱼柳。盾安集团青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司常务副总经理杨旭通知记者，如果严厉地说，这些都只能算是初加工产品。
记者调查，现在，青海省水产品加工水平处于初级阶段，加工工艺落后，规模小，方式单一，与高端商场需求有较大距离。青海省农牧厅渔业局副调研员朱安福说：“现在，省内有较强加工才能的仅民泽公司一家，也仅限于鱼品初加工，深加工仍是空白，并且冷链物流才能也相对单薄。”
不过，青海产出的三文鱼并非没有深加工产品。现在民泽公司有烟熏鱼、鱼松、三文鱼炒饭等20多种深加工产品，但加工厂并不在青海而是在上海。每年的产量1500万左右，与初加工产品4.5亿的产量相去甚远。对接商场，做强深加工，延伸工业链是青海冷水鱼工业开展有必要补齐的短板。
近几年，为了补齐冷水鱼工业开展短板，方针层面上，青海每年组织必定的财政资金，对从事渔业饲养、加工、流转和物流效劳的企业进行扶持与补助，以鼓舞企业引入先进鱼品深加工设备与技能，提高水产品加工工艺，完善加工保鲜、冷藏、储运技能，完成产地商场和销地商场冷链物流的高效对接。
关于企业而言，也在不断探究新路子。最近一段时间，杨旭分外忙碌，由于要招待来自北京的客人。杨旭说：“这些客人这次过来是要对三文鱼工业开展进行全方位的规划，尤其是三文鱼特征小镇建造。未来，龙羊峡不只要变成产品研制、深加工、冷链物流一体的三文鱼工业园，还会成为游客休闲观光、体会三文鱼文明和美食的好去处。”
组成工业联盟
抱团闯商场，助农稳增收
经过多年的积累，青海冷水鱼工业化开展支撑体系开始树立，但问题也不少，如饲养企业规模偏小、产品同质化竞争、品牌运营意识缺失、带动农户力气不强等，每一个问题都是阻止青海三文鱼走向更大商场的拦路虎。只有想办法处理好这些问题，青海冷水鱼工业化开展才干有更好的未来。
组成工业联盟，一致出产规范、一致产品品牌、一致商场价格、一致销售途径等，抱团拓展商场，防治恶性竞争，不断提高青海优质冷水鱼产品的价值，打造青海三文鱼区域知名品牌，树立一起抵御商场危险的长效机制。这样的设想不只是青海省农牧厅对三文鱼工业开展的要求，也是提高三文鱼工业的必由之路。
经过近两年的酝酿洽谈，总算在2018年年头，由青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司推进的“青海省三文鱼工业联盟”正式树立，详细方针直指冷水鱼工业化开展亟待处理的问题。工业联盟负责人，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕认为，树立工业联盟是推进运营主体集群式建造和工业转型晋级的重要测验，更是以新开展理念推进冷水鱼工业助农增收的新实践。
要带动农户安稳增收，有必要要探究有用且严密的利益联合机制，工业联盟要走的正是“企业+合作社+农户”的联合路子。有着10多年冷水鱼饲养经验的青海省循化县红光上村的马乙四夫说：“合作社和农户的单打独斗，最难应对的就是商场危险，一旦亏了谁都承担不起。有了工业联盟，就能把危险降到最小，完成安稳增收。”
青海省农牧厅厅长王玉虎说：“青海三文鱼工业联盟的树立必将推进青海冷水鱼工业迈上更高的台阶。一方面是使用优势企业引领职业全体建造，经过品牌、技能、办理、商场等综合布局，完成向质量型、效益型改变；另一方面是要充分发挥联农带动效果，探究企业与合作社、农户间严密的利益联合机制，完成安稳增收，助力村庄振兴。”
