相信大家平时也经常吃海虾，毕竟海虾的味道还是非常好的，而且海虾的价格也还算亲民。不知道大家有没有这样一种感受，自己煮海虾的时候总是感觉不太鲜嫩，海虾的口感也要差很多。其实在煮海虾的时候大家可能忽略了一个小小的问题，水煮虾，万万别直接下水煮，鲜味跑了不说，养分也跟着跑光了，如果大家改掉这个问题，那煮出来的海虾一定是鲜嫩美味。
别看煮海虾看着非常的简单，想要煮出鲜嫩的海虾并没有那么容易。简单的来说就是煮虾的方法不对煮的海虾就不鲜嫩，如果从营养的角度来说，那就是因为煮海虾方法的不对导致新鲜虾肉中的酶分解掉了虾肉里面的营养，这样煮出来的海虾不仅肉质差，就连最基本的营养都保证不了了。下面我们简单的说一说煮海虾的过程，大家足够仔细的话一定能够发现自己煮海虾时出现的错误。
煮海虾的过程非常简单，首先我们将新鲜的海虾用清水清洗一下，过几遍水去掉基本的杂质之后，我们将海虾的虾线去掉，然后再次用水清洗一遍。之后将洗好的虾放入碗中，完后倒入适量的料酒去掉虾的腥味。
做好之后，锅中倒入适量的清水，然后切上几片生姜放入锅中，然后再加入适量的料酒，然后将火候调大将火烧开，然后再把处理好的海虾倒入锅中。万万不可直接就下入冷水中煮，一定要等水开了再下锅。然后等海虾变色后立刻捞出。如果煮的时间太长，虾肉也会变老影响口感。海虾煮好后不要着急吃，放到一旁，准备好一个小的酱汁碗，然后倒入适量的生抽和米醋搅拌均匀，然后煮好的海虾沾着我们准备的酱汁吃。
不知道大家看过我们的方法之后，有没有发现自己煮海虾所存在的问题。可能有的朋友煮虾之前没有去虾线，但我们今天要说的重点是用水的问题，那就是一定要等锅中水开之后再将海虾倒入锅中，不然海虾的营养会完全流失，而且口感会变得极差。
