一、虾的这3个部位不能吃
1、虾线
一般来说，虾肠道的消化系统往往会积累重金属，虾线应在烹饪前拔出。虾背面的虾线是虾没有排出的废物。如果口中有泥腥味道并影响食欲，应将其除去。
2、虾头
通常在制作虾的过程中，将整只虾一起煮熟。因此，很多人都会在吃虾的过程中吃虾头，但是虾头是不能吃的，因为虾在生长过程中，一些有害的金属元素会沉积在头上。
3、虾腮
虾腮主要集中在虾的肝脏、胃、心脏和其他内部器官上，人们常说最“脏”的地方实际上位于虾的鳃部。虾主要由鳃进行过滤，因此有害物质集中在鳃和体表。
二、虾不能与这4种食物同食
1、水果
吃虾的同时不能混着吃水果，因为虾中含有较高的蛋白质、钙以及磷等元素，如果与含鞣酸量较高的食品一起吃，会降低虾的使用价值，而且容易产生不利于消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
2、菠菜
菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。
3、黄豆
虾和黄豆也属于禁忌搭配。黄豆富含植物蛋白，虾肉中也有很多的蛋白质，当它们一起食用的时候，可能会造成消化不良的情况，让人出现腹胀、腹痛问题。
4、南瓜
虾不能和南瓜一起吃因为南瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。若二者性味功效相克对身体健康有一定的损害作用。
三、这3种人群不要吃虾
1、支气管哮喘者
虾是属于发性食物的，还会有些刺激刺激喉和气管痉挛，所以有支气管哮喘患者，以及那些反复发作的过敏性皮炎患者、过敏性腹泻的人，平时都是不要吃虾的。吃虾之后，会让身体出现不适现象，还有病情加重的危害。
2、痛风患者患
虾属于海鲜，是一种高蛋白的食物，而且含有鲜嘌呤过高。痛风患者会有痛风症，是不太适宜吃海鲜的，一旦食用虾之后，它就会在关节内沉积尿酸结晶物，这样的话，就会加重痛风的病情。还有那些甲状腺机能亢进者，也要少吃虾。
3、甲状腺患者
虾中的碘元素含量非常高，能够加重甲状腺疾病患者的病情，不适合患有甲状腺疾病的人群食用。
四、吃虾时的3个注意事项
1、一定要清洗干净
活虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工虾时，两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2、不吃生虾
所有的海鲜中，在没有彻底烹饪成熟之前，其中都可能会含有寄生虫，如果长期食用这样的虾，反而会容易发生食物中毒的现象。哪怕你是长时间的放在冰箱里的冷冻室里面，也有可能杀不掉里面全部的寄生虫。所以，不管是吃海虾也好，还是吃河虾也好，再或者是食用一些其他海鲜的时候，都需要彻底的煮熟，这样的食物才比较有保障。
3、不吃死虾、变质虾
虾的体内有很丰富的组胺酸，这是一种十分有营养的物质，但是在虾死亡之后，这种营养物质就会被细菌分解成组胺物质，这是对人体十分的有害的。虾的肠胃中有很多致病菌和有毒物质，新鲜的时候还能控制，但是变质的虾就对人体十分有害了。
虾肉的烹饪方式不计其数，煎、炸、烤、涮，味道都是一绝。如果你喜欢吃虾，那就多了解以上一些吃虾的禁忌及注意事项，避免由于“吃错”对身体造成负担。虾是一种很有营养的食物，一定要健康食用，才会对我们的身体有好处。
