快到高考的时间了，对用脑过度的学生来说，补脑的菜品能够帮助他们缓解自己头脑风暴过后的用脑过度疲劳。胖头鱼，就能在此时大显身手了，它是中国“四大家鱼”之一，内含高蛋白，少脂肪、少胆固醇，营养成分非常的高。其体内还有一种物质，也是眼睛的主要组成部分之一，所以多食用胖头鱼还可以起到保护视力的作用。虽然鱼的脑容量储备很低，但是却能够很好的提高人的记忆力，也非常适合记忆力较差的人群吃。但是它也不能吃太多，吃多了对身体也有坏处。
它虽然营养价值高，但它的脂肪、胆固醇含量比较低，对三高的病人非常的友好，可以作为日常的滋补。鲈鱼最好的处理方式是清蒸，能够保持鲈鱼自身的原汁原味，营养也不会随着烧制过程有太大的消耗。具有补血，增强记忆力的鱼类——鳝鱼。肉质鲜嫩，几乎没有太多的鱼刺，摸起来滑溜溜的抓不住。在小暑前后鳝鱼的肉质最为肥美。并且在鱼类中，它的补血效果最好，如果能再配上一些中药相互调和，能发挥更大的作用。
它体内中特有的元素，能够抑制人体内血糖的升高，同样适合糖尿病病人吃。而且它也属于高蛋白食物，如果做成汤类的话，蛋白质的营养吸收效果最为显著，是非常滋补的一道菜，食用后还可以增强免疫力。
说到了鳝鱼，就不得不提它兄弟鳗鱼，鳗鱼和鳝鱼长得很像，但是功能却不一样。它的外皮和鱼肉都满满的胶原蛋白，这对爱美的女士们来说肯定不陌生，美容养颜的好东西，还能延缓衰老，十八岁的姑娘脸上可都是这玩意。它更是被称为“可以吃的化妆品”。而且还有满满的维生素在它的体内，光是维生素A的含量就是牛肉的好多倍，是不是听起来就非常让人心动。鳗鱼表层有一层粘稠的分泌物，用半热的开水烫一下，再找一块布就能很好的把它们擦去了。是不是简单省力的小妙招呢？
最后再来介绍一种大家都熟悉的鱼——鲫鱼。它是我们餐桌上常见的鱼，鲫鱼的营养价值不必多说，光是它鲜美的口感就让人吃过之后久久不能忘掉。但是它最多的还是被用来煲汤。家里有孕妇，鲫鱼汤就会在一段期间里经常在自己的眼前晃悠，因为它具有催乳的作用，还能帮助恢复孕妇虚弱的身体。介绍了这么多种鱼，哪种才是你的最心水的呢，营养均衡才是重要的，可不能为了美味吃太多的鱼，鱼虽然好，但是吃太多了，也会有一些坏处的。如果要保证鱼的鲜美和营养，最好是煲汤，既美味又营养丰盛，想想都垂涎三尺啊！
